プチフール

　今日はプチフールを仕込みました。
種類は全部で１０種類ありまして、
１０個入り、１５個入り、２０個入りで
ご用意しています。
タルトの土台はマシーンで均等に型押しし、
中にアーモンドクリームを絞って焼き上げたものに
それぞれアレンジを加えて仕上げています。
お土産としてお買い上げになるお客様が多いようです。
要冷蔵ではありますが、生クリームのお菓子などに
比べて保冷剤の心配もいらないので、いいのかもしれませんね。
ただ、斜めにならないようにお持ちくださいと
お話させていただいています。
ココアや粉糖がかかっていますので、
揺らした弾みなどで他のお菓子にかかってしまうことが
あるんです。そこの点だけ気をつけていただければ...。
キャラメル・特製イチゴジャムのタルトなどは
特にお勧めですよ！

ちょっと嬉しかった出来事です。

　何気なく工場を出たら、お客様がちょうど帰ろうと
していたので、いつもの通りにありがとうございました。
って言ったんです。
そしたらお客さまがすごい笑顔で
こちらこそありがと！っておしゃってくれたんです。
一見普通のことなのかもしれないんですが、
すごく伝わってくる感覚がしました。
それが嬉しかったんです。
たまにしかお店に出ませんが、いつも緊張して硬い表情だと
自分で思っています。今日いらしたお客様のように
相手に伝わるような気持ちのいい接客が
少しでも出来るようになれたらいいな...。
と思いました。

　明日はお休みいただきます。
今日も暑い中いらしていただいてありがとうございました！

忙しい一日でした。

　こんばんは！やっと一息です。
今日はスタンプが２倍だったので（書き忘れました...）
普段の土曜日よりもお客様が多く、
ケーキもまとまってなくなり、追加のケーキに
追われる一日でした。
デコレーションケーキも多かったです。
明日もスタンプ２倍です。期限がないカードなので、
まだ持っていらっしゃらないお客様は声をかけてくださいね。
あと約２週間で夏休みになります。
一年に一度の待ちに待ったお休みなんです。
みんなそれぞれ楽しみに計画立ててます。
私も旅行に行くので楽しみです。
それまで暑さなんてガマンガマン！って気持ちで
頑張ります。

力、結構あります...

　夕方過ぎてもなかなか気温下がりませんね...。
材料を運ぶ業者さん達もバテバテのようです。
主な材料は気温が一定している地下に保管します。
牛乳やクリームは冷蔵庫でないともちろん無理ですが、
夏場でも涼しい地下は快適です。
地下に降りるのには急な階段を通るんですが、
そこを粉（約３０キロ）や砂糖（約２５キロ）などを
担いでおります。　きついです。
思わず顔が真っ赤になってしまいます。
力がつく訳ですよ。細い腕がうらやましいです。
と言っても私の周りの友達も
みんなお菓子をやっているので、ムキムキです...。

　明日も頑張りますので是非いらしてくださいね！

まだまだ暑いのに！！

　今日の暑さはひどかったですね...。
背中が汗だくです。ついつい“暑い”と口に
してしまいますね。
それでも８月にはいりましたので、
帰郷するお客様がお土産として焼き菓子やゼリーを
買っていってくださいました。ありがとうございます...。
それにしてもこんな陽気なのに
前にも書いたとは思いますが、
クリスマスの部品やらカゴやらいろんな注文を出す
時期なんです。
今日も業者の方がみえたんですが、
結構可愛いカップなどありまして、注文していました。
そのカップの名前は“サン太”。
サンタさんも日本人なんですかね？
他にも面白い名前がありました。プレゼントファイトサンタ　とか、
ピュアサンタ、ムーブトナカイなどなど。
ユニークな名前ですよね。
冬が来てしまう前に、暑いですが夏を満喫したいと思います...。

毎日暑いですね...

みなさん体調は崩していませんか？
こんなに暑いと日中はあまり外にも出たくありませんよね。
なるべく工場も涼しくなるようには工夫しています。
なかなかケーキ！という気分にはなれないかも
しれませんが、桃のロールフェアは終わっても
桃が美味しい季節はもう少し続くと思うので、
写真のようなホールのケーキもご用意しています。
やさしい桃のムースです。
よかったらいかがですか？
それにしても暑いですねぇ～　

クッキーは今

　最近お客様からよく聞かれるんです。
愛犬クッキーはどうしたんですか？　と。
毎日この暑さですから、アスファルトに
近い場所にいるクッキーは私たちよりも
暑さが応えるようです。
そこでただいま新潟の避暑地にいます。
最初は随分さびしい表情をみせていたようですが
今はおじいちゃんとおばあちゃんに
囲まれてだいぶ元気に散歩もできるように
なったそうです。
もちろんもう少ししたら帰ってきますよ。
しばらく鳴き声もきこえなくて
淋しいですが、心配しないでくださいね。