パン祭り。

来ました！「ホシノ天然酵母パン種」。5袋入りで結構なお値段な感覚がしましたけれど、一斤用に使用するのは計算上100円未満くらいでしょうか。美味しく焼けるのなら値段はなんてことはありません。一袋に水を加えて「生種発酵コース」で待つこと24時間。うまく発酵してくれて酒粕っぽいような、少し酸っぱいような良い香りがします。出来たてはポコポコと自ら泡立ち、別府温泉の坊主地獄のようです(言いすぎ . . . 本文を読む