漬物 第３弾

　今年の梅干は失敗。。。
１５ｋｇ漬けて、きれいに白梅酢が上がって、赤紫蘇を入れたところまではよかったんだけど…。
「もう少し赤紫蘇を入れ足そうかな」と入れたシソが悪かった。
白カビが出てきた。（－－；

　取っても取ってもダメ。
ネットで検索したところ、カビたところを取り除き、全て干して梅酢は沸騰させる――とあった。
長かった梅雨。
いつ晴れてくるか分からない。
カビは増える一方。
あ～ぁ。。。

　大雪出発３日前、梅雨明けし晴れの日が続くと分かったので、作業に取り掛かった。
予想以上の大仕事になった。

　大雪から帰って来て、一番にしたことは洗濯。
その次は梅干の壺を覗いた。
ホッ=33　カビは出ていない。
もう大丈夫かな？

　梅干にカビが生えると、その年その家はよくないことが起こる…と昔の人は言ったそうだ。
ふ～ん、我が家はもう既によくないこと続き。
もう何が起こったって、怖くないわ。（＾＾；

　

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　梅ジャムを食べて頂きたかったのですが、日常の生活と梅の処理に追われている間に、ＵＰし損ねました。
梅干もこんなことになって、差し上げるには申し訳ない…です。
またの機会に。。。


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　これからの漬物は、キューちゃん漬けや糠付け。
生姜の甘酢漬けも食べ頃になったかな？