秋葉原駅から浅草橋方面へ歩くこと五分
「匠」
暖簾を潜れば優しい声に迎えられる
「お好きな席へどうぞ」
おかみさんに促されるまま奥の席へ
昼時を少し回った時間
一組のカップルが食後のひと時を静かに語らっているだけ
合盛お願いします
「すみません、田舎が終わっちゃったんですよ」
そうですか・・・
「麦夫婦いかがですか
手打ちの冷麦びっくりしますよ」
へーっそうなんですか
それでは麦夫婦お願いします
冷麦か お店で食べた事ないな
麦夫婦というはどう言う意味だろう
「お待ちどうさまです」
「麦夫婦」
蕎麦と冷麦が仲良く寄り添うざる
手打ちの冷麦 とは初対面
透き通るような瑞々しい白
冷麦にもエッジがあることに驚く
もり汁は蕎麦と共用
薬味のおろし生姜が添えられる
啜りあげればツルツルと滑らかに唇をすり抜ける
そして物凄く強いコシ
びっくりした ！
蕎麦は十割
もちろんビシッと立ったエッジ
嘉味！
鉄瓶で出される濃厚ポタージュ系蕎麦湯
ごちそうさまです
女将さん、冷麦マジでビックリしました
「よかった ありがとうございます」
また来ます
☆☆☆（☆☆☆また行きたい ☆☆美味しかった ☆まずまず ×価値なし）
営業時間 昼 月～土 11:30～14:00 夜 月～金 17:00～21:30
定休日 日曜・祝祭日
代田区神田佐久間町3-20-3 ℡03-6240-9988
定休日 日曜・祝祭日
代田区神田佐久間町3-20-3 ℡03-6240-9988
 | 揖保乃糸冷麦 200g × 15個 |
| 揖保乃糸 手延冷麦 １５袋入（２００ｇ／袋） | |
| 兵庫県手延素麺協同組合 |
 | 麺のスナオシ ひやむぎ 400g×20個 |
| 内容量:400g×20食 | |
| 麺のスナオシ |
 | 金魚印 大矢知伝承の味 最高級手延ひやむぎ225g×18束(乾麺)(約40人前)(化粧箱入) 古市典夫手延製麺所 |
| 大矢知伝承の味 金魚印手延ひやむぎ(乾麺) | |
| 古市典夫手延製麺所 |
 | 熟成極み 冷麦 400g×3個 |
| 原材料:小麦粉、食塩 | |
| 日清フーズ |
 | 伊藤手延製麺所 大矢知 『金魚印』 最高級手延べ冷麦乾麺 225g×18把 (化粧箱入) |
| とにかく「うまい」の一言です。いくら手延べだとはいえ「乾麺の域」を超えた極上の一品です。まずは食... | |
| 伊藤製麺所 |
 | さぬきシセイ 讃岐弦腰ひやむぎ 600g×5袋 |
| 原材料:小麦粉、食塩 | |
| さぬきシセイ |
 | 昭和 熟成冷麦 播州の糸 1kg |
| 原材料:小麦粉、食塩 | |
| 昭和産業 |
