手打 東光坊そば@寒河江市字慈恩寺
奈良時代、聖武天皇の勅命によって開基されたといわれる慈恩寺のそばにある店構えは民家の納屋そのもので、看板がなければここに蕎麦屋があるとは分からないだろう暖簾をくぐり、狭く急な階段を...
手打ち蕎麦 そば鴻@尾道市十四日元町
尾道の最も有名な観光地というべき「朱華園」の正面にあるフォトグラファーと蕎麦屋の大将という二足の草鞋を履くご主人は「江戸東京そばの会」第135期生白と木を基調としたシックな店内に、...
蕎麦切り わたなべ@栃木県下都賀郡
店の外からガラス張りの打場、暖簾を潜るとご主人こだわりの手挽石臼が見える「せいろそば」は、並木藪や池の端藪のように伏せた蒸篭に乗せられて供される玄蕎麦は「茨城県常陸秋そば」 ...
そば工房 智姫＠坂東市逆井
フレンドリーなご主人は、旧町長直々に依頼されて素人から店主となったという 家庭での蕎麦打ちが当たり前のこの地ならではのエピソードだろう 市営のお店だが、公務員扱いではな...
The die is cast
軽蔑とは女の男に対する永遠の批評である 三島由紀夫
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