大森町駅すぐそば
ミシュランガイド ビブグルマン掲載
何故か「清々しい」という言葉が出てきた店の外観
ポンポンポンと軽やかに飛石を渡り暖簾を潜れば、優しい笑顔で花番さんが迎えてくれる
白木を基調とした明るく清潔感溢れる店内
木の香が微かに漂うような優しい空間
この店で出されるものが美味くないはずはない、と確信する
カウンターには、一人で静かに手繰っている若い女性がいる
注文は迷うことなく「二種もり」
愛フォンを弄りつつ待つこと暫し
「おまちどうさまでした」
最初に出されたのは、茨城県笠間産
細く綺麗に切り揃えられピシッと立ったエッジ
別嬪さんである
水切りも完璧
そのまま啜りあげれば鼻から抜ける爽やかな香り
しっかりしたコシを感じた後、口いっぱいに広がる甘み
素晴らしい
もり汁使わずに半分まで食べてしまった
さて、もり汁はと・・・
真っ黒
含めばキリッと辛口
仄かなカツオの香り
端を少し浸しすすり上げる
蕎麦の味を邪魔しないどころか、すっきりしたもり汁が味を一層引き立てている
至福
頃合いを見計らって出された二枚目は北海道新得産の粗挽き
こちらも美し過ぎるルックス
都会的センス溢れる一枚目とは異なり素朴な味わいが内面から溢れ出している
ワシワシと嚙みしめるたびにワイルドな蕎麦の香りがグイグイ押し寄せる
大変美味しゅうございます！
小さな湯桶で出された蕎麦湯は濃厚ポタージュタイプ
最後まで蕎麦を堪能
ごちさまでした また来ます
☆☆☆
（☆☆☆また行きたい ☆☆美味しかった ☆まずまず ×価値なし）
営業時間 11：30～14：30 17：30～20：30
定休日 月曜日
大田区大森西5-10-8 ℡03-3761-6055
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