ラッキーノッツ

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伊藤軒・栗子焼

2007年05月14日 | 本日の云々

伊藤軒の栗子焼、どんなにネットで探しても出てこない…のはなぜ…

京都南区東九条の伊藤軒さんといったら、お菓子の老舗じゃない~

京菓子、といえば和菓子。 美味いよね、京都は。

人形焼といえば東京だと思うんだけど、伊藤軒さんも作ってる。

この栗子焼と同じバージョンの、パック詰めで。

周りの皮も餡も、はんなり~、とした甘さ。

東京の人形焼が、「はんなり」と京風の人形焼になってる。

栗子焼といえば餡の中に栗丸ごと一個入った饅頭。

名古屋の大須名物ですね。

この「栗子焼」と題した饅頭、伊藤軒さんでも作ってる。それが写真にある饅頭。

ところが伊藤軒さんの栗子焼はちょっとちがう。

中身すべてが栗餡。

栗の香が香ばしくて甘さ控えめだから、ちょっと甘い物が欲しいときにいい。

栗。

栗好きには堪らないその風味と香り、あれが餡にある。

ふ~ん、京都は和菓子名人だ。

名古屋の栗子焼もはんなりと京風になってる。

はんな~り、とした栗の香り。

京都は「はんなり」美味しい。



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