食物繊維が豊富な「ひじき」

ひじきは食物繊維やミネラルが豊富なので、これを食べると長生きすると言われている。しかし、子供の頃は見るのも嫌だった。

祖母の作るひじきの煮物は甘みが少なくて不味かったのである。親戚の家で甘い味付けのひじきを食べて同じ食材でこうも変わるのかと驚いた。ひじきはおからと同じように多少甘めの方がおいしいと思う（笑）