平成２４年が始まった。先祖の墓参りを済ませて食卓に着く。自家製の煮しめで燗酒を飲み雑煮...

風にたなびく大きな国旗。それを見上げ美しいと感じる一日本国民。元旦に備後護国神社（福山...

塩蔵数の子は薄い食塩水に７時間ほど浸けて（途中２度水を交換）塩抜きを行い、指の腹で薄皮...

今年我が家では変化があった。長年の付き合いで購読していた左寄りの新聞を止め保守系に切り...

西日本では寒ブリの造りを年末年始に食べるのが一般的である。鮮魚店ではサク取りする際に出...

正月は車の通過が少ないので本当に静かだ。酒をゆっくり飲みながら談笑できてつくづく幸せな...

大根は皮をむき面取りして下ゆでしておく。この大根と霜降りしたブリのあらを糖液（水＋日本...

先日イトーヨーカドーで購入したチューハイレモン。酒の分類上はリキュール（発泡性）①になる...

幼い頃は丸餅を膨れるまで焼いて砂糖醤油をつけてよく食べていた。甘辛味を卒業して豆餅派に...

腹がしっかりとした生タラコ。スケトウダラの真子である。これを調味液に漬け込んだものをこ...