金曜日は魚を買って・・・

金曜日は魚屋さんが軽トラックに魚を積んで売りに来る。
　一週間分の魚を買う。
　だから、金曜日の午前中は魚の下ごしらえの日。
　イナダや鰺は、三枚におろし、刺身をとる。
　下手なので骨のまわりに厚く身がつく。それをスプーンでこそげとる。この中落ちをネギのみじん切りと共にわさび醤油であえ、ノリをちらし、美味しい丼ができる。
　もう、三枚におろすことが楽しくてしかたがない。私の昼ご飯が豪華になるのだからね。