またまたまたまたまた発酵あんこ🤣
今回は小豆を違うショップで買いました
令和6年収穫
今まで使ってた小豆は令和5年収穫。
新豆だから⁉️
いつもより甘く美味しい気がする😋
約1ヶ月ぶりに発酵あんこを作りました
昨年の6月から月に2回定期的に
発酵あんこを作ってます
その時から小豆は同じ物を使ってました
北海道のあずき🫘
今回は違う小豆を買いました
同じ北海道のあずきなんだけど
令和6年収穫
いつものは令和5年収穫
お値段もあまり変わらない
いや、安いかも
粒も揃っていていい感じ
発酵あんこ作りは
出来上がりまでは時間がかかるけど
ほぼ放置です
詳しい作り方は過去記事に詳しく書いてますのでよければ見てね〜
今回の発酵あんこは甘くて美味しい
いつものより甘い気がする〜
パンにつけて美味しくいただきました
今回の小豆は新豆らしく900g入ってるので
またしばらく楽しめそう
そうそう〜
米麹はいつも同じ物を使ってます
Amazonの定期便で2ヶ月毎に届きます
米麹は塩麹、醤油麹、あま酒、発酵あんこ
といろいろ使ってます
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