こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。
西日本地方は例年よりもやや遅く昨日梅雨明け宣言されました。東日本もそろそろでしょう。
本日ご紹介するのは「交雑牛ザブトンのサイコロステーキ」です。
当店での肩ロース肉は通常3分割（ネックで分割した後の肩ロースを二分割にします）で注文・発注が基本になってます。
分割された肩ロース肉はスライスしてゆくのですが、機械では最後の一切れまできれいに切ることができないので少し厚みを残して止めます。
残った肩ロースのザブトンの部分はサシも申し分なく入っていて当店では焼肉用か厚切りでサイコロステーキとして提供。
▲千葉県 佐倉市 臼井 肉の鳥羽ミート
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