こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。
本日ご紹介するのは「常に安定している"とちぎ霧降高原牛サーロイン"」です。
とちぎ霧降高原牛は当店交雑牛のメイン銘柄牛で一通りすべてのパーツを使いますが、4番クラスは常に安定していて安心感があります。
今回のサーロインは熟成も進み、肉の旬を迎えています。
いつも思うのですが、業者様から納品された時点で規格等はわかるのですが、実際に開けてみて、思わず感動する時があります。
それは、思ってた以上に肉まり（歩留まりがより）がよかったり、サシの入り具合が見た目より良かったりと実際に開封しなければ判らないのもよくあります。（逆も言えることになりますが）
▲千葉県 佐倉市 臼井 肉の鳥羽ミート
作成者 鳥羽 敏彦
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