こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。
残暑らしさが残る本日でした。
もう少し残暑日が残るかもしれませんが、季節は後戻りしないでしょう
本日ご紹介するのは「需要増の牛スジ」です。
コンビニでもおでんが店頭に置かれ季節感を感じます。
当店も牛スジの需要が増え予約制の状態になっています。
牛スジの用途は煮込みだけでなく、洋食のスープストックなどにも利用されて需要が多く、最近ではご家庭でカレーやシチューなどの煮込み料理に幅広く使われるようになりました。
牛スジは料理の隠し味的な面もありいつも完売状態で、お客様の方からご予約のお電話を頂いている状況です。。
＜真心をお肉に乗せて＞
▲千葉県 佐倉市 臼井 肉の鳥羽ミート 作成者 鳥羽 敏彦
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