こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。
本日ご紹介するのは‟通称クロタンと呼ばれている黒毛和牛のタン”です。
当店でも滅多に入ってくることのない商品ですが、お客様のご要望に沿って取り寄せる場合の商品がが多々あります。
本日の通称「クロタン」もその一つです。
クロタンはスパーや小売店では殆ど扱っていない（扱えないが正解かも）商品で、当店でも通常は輸入チルドのムキタン（皮をむいてある状態）で納品され、ブロックや焼肉用にカットして提供するのが一般的になっています。
取り扱えない理由のもう一つはとても高額であるためでもあります。簡単に申し上げますと黒毛和牛A-5サーロインと同額位になり、真空処理はされてないので日持ちもせず扱いずらいのが現状です。
写真は整形後のタンモトの肉質の状態と整形（皮むき・トリミング等）ごの状態
▲千葉県 佐倉市 臼井 肉の鳥羽ミート
作成者 鳥羽 敏彦
【関連記事】うすい 肉ブログの中の「牛タン」に関連する記事一覧
鳥羽ミート直営オンラインショップ
アリババECサイト
サラダプレート
鳥羽ミート公式YouTube
千葉県佐倉市の精肉専門店 鳥羽ミート 〒285-0837 千葉県佐倉市王子台1-23 レイクピアウスイ内 >>グーグルマップで見る
※コメント投稿者のブログIDはブログ作成者のみに通知されます