こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。
本日ご紹介するのは「松阪牛友すね肉煮込み用」です。
以前は松阪牛も肩肉・もも肉を使っていたのですが、赤身志向のなか”もも肉”の需要が多く直近ではももセットを中心に提供しております。
すね肉も「松阪牛すね肉煮込み用」として販売。
通常は国産交雑牛すね肉を毎日陳列・販売してますが、松阪牛のすね肉は数量が限られているため別に予約販売しています。
当然お値段も高めになりますが、一度購入された方はリピートのお客様も多く、特にこの時期はほぼ予約で完売状況です。
すね肉は煮込むことによって硬めの肉が柔らかくほぐれ、肉に多く含まれるコラーゲンがゼラチン質に代わり濃厚な味わいを楽しむ事が出来ます。
▲千葉県 佐倉市 臼井 肉の鳥羽ミート
作成者 鳥羽 敏彦
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