おいも～

ブログを始めたら、カレンダーを毎日埋めるぞ・・と思っていたのに、
今朝見たら２２日は「書いてない」、アレッ・・あっ！アップしたのが
夜中すぎだった・・あ～マヌケなシンデレラ、１２時までがお約束ぅ。やれやれ。

今日も天気でしたので、伸子張りをしました。
せっせとやっていたら、ご近所さんが次々とできます。
あぁ今日は、毎年恒例町内会の「いもほり大会」だったわ。
しっかりいもほりスタイル、大きなふくろを手にした
お向かいの奥さんに「今夜はお芋三昧ですねぇ」と言ったら
「３日は続くわよ、もー」と苦笑いしながら、皆さん出掛けていきました。
おいもごはん、おいものてんぷら、おいもの味噌汁・・
私の好物ばかりです。母の得意は「サツマイモとネギの炊き合わせ」
実は、これをいうと「えっ？サツマイモとネギを煮るの？」と
おっしゃるかたが多いのですが、珍しくはないとおもうんですが・・。
ネギは出来れば深谷ネギが一番、彩りに青いところは最後のほうで入れます。
ザクザク切って、サツマイモと一緒に普通の煮物のように炊くだけ。
私は細く切った油揚げも入れます。お芋が甘いので、おつゆはダシ効かせめの
甘さ控えめ。おいもはきれいにあらって皮ごとです。
皮の赤紫においもの黄色、ネギの青と色もきれいです。
あーたべたくなっちゃった、いとこが送ってくれたさつまいも、
まだ残ってたっけ、今夜はうちも「いも三昧」かな？