薪ストーブと魚

薪ストーブでもおいしく魚が焼けます。



上蓋を開ける。

煙はストーブに吸い込まれるので煙たくなりません。

アルミホイルを上にかければ早く焼けます。


薪ストーブによる料理で、よく質問される調理法です。

煙突が綺麗なら、問題なく無煙でできます。

肉でも、餅でも、活躍してくれます。

いんげん豆

いんげん豆がいっぱい取れるようになってきた。

成長の良い優秀そうな株は来年の種用に手をつけない。

大きく成長してしまって若さやでは食べれないのや、手の届かないところは乾燥豆に。

それ以外の若くてやわらかそうなのを収穫する。




いっぱい取って、茹でて、冷凍する。

冬の保存食。





朝食を作った後の残り火で。

暑いから、朝しかやらない。

出店

4月14日　緑の森ガーデンで開かれる、あさひかわ白樺樹液祭りに出店します。

今回は、小さじ、中さじ、スープスプーン、ジャムスプーン、レンゲ、子供スプーン、フォーク、コーヒーメジャー、なべかまし、
ヘラ、と、色々作りました。

こどもシリーズ

こどもシリーズが完成しました。

このぐらい数があれば食卓も楽しいですね。


カエデです。

やんわりと曲がっていてかわいく仕上がってます。



ニレです。まっすぐな作品。



ニレです。上の作品よりやや大きい。丸みもある。




ニレです。まっすぐで二色。

先端はあまり鋭くしていないです。



こちらはニレの長い小さじ。

食べさせる時にいいと思います。

こども以外にも色々と使える。

スプーンのあら屋らしい自由な作品。

タモの木べら

妻からのオーダー。



ヤチダモの木で作ったヘラ。

おやき、パイ、いももち、子ども用の小さいサイズに対応したものです。

サンマルツァーノの保存

我が家ではサンマルツァーノというトマトを作っている。

このトマトは水分が少なく加工に向いているため、火をいれるトマト料理に大活躍する。パスタとか。

毎年たくさん冷凍して保存している。



写真は種をとりだしたもの。

しばらくおいて発酵させ、水で洗い、干して、乾燥させ、保存する。

我が家ではこのトマトは６代目ぐらい。

こういう固定種の種はずっと大事にしたいものだ。

出店

明日22日土曜日。

緑の森ガーデンのイベントに参加します。

　

出店する作品はこちら


すべて小ぶりのスプーンとフォーク。



クワの木



ハルニレ

山菜

山菜が取れる季節になりました。

今年は、ふき、いらくさ、わらび、を取ります。

ぎょうじゃにんにく、こごみ、は、まだまだ少ないので保護しました。

取った山菜は灰汁を抜いて冷凍します。

我が家の大事な保存食。

朝ごはん

お湯、おかず、味噌汁、ごはん、離乳食、どくだみ茶、犬ご飯、とりご飯。