今日は豆乳きつねかき玉うどん

今朝もゆっくり起きて、朝兼昼ごはん。




風邪ひいてからは、豆乳を入れるのも


重い気がして、しばらく白だしのスト


レートのつゆにしてたけど、久しぶり


に豆乳入れてみた。


最近、母と妹が、この豆乳うどんにはまって先に作って食べてた。


具の大根の切ったのが残ってたので、それに葱も足して、煮込む。


豆乳と相性のいい油揚げと風邪にいい卵も入れて。


卵ちょっと固まりすぎたかな？


炒り胡麻を擦ったのと、かぼす七味を仕上げに入れました。


うん、あったまる(*⌒▽⌒*)


母いわく『豆乳入れた方が温かさが持続するんじゃない？』


豆乳でとろみがつくからかな！


とにかく、おいしいので、興味のある方はお試しあれ！