笹団子。 2015年08月18日 | 今日のうまいもん この団子は我が家では子供の頃、おばちゃんが家庭で作りました。 私もお手伝いで作っておりました。 今はお土産として市販されております笹団子は小さいですが昔の笹団子は今の三倍位大きかったです。 笹の葉を取ってきて、お水から煮るんです。 多分殺菌でしょうか？ 結い紐はスゲです。 中身は今と同じ小豆のアンです。 外の粉は今はもち米が多いが昔は未熟米が多かった。 未熟米が多いと喉越しが悪く美味しくなかったが . . . 本文を読む
