お味噌の豆を煮る鍋です。

私の田舎では自分の家で食べる味噌は、自分の家で作りました。
つまり、「自家製」でした。
冬になると味噌作りを手伝いました。
1年分の味噌です。
一年分と言うと多分、豆を２斗か３斗位です。
大きな窯で、豆を煮るんです。
煮上げた豆は餅を突く臼に入れて、長靴を履いて臼の中に入って豆をつぶす作業が我が家の長男の仕事だった。
長男は私よりも１４歳年上で、大人です。
つぶした豆は人の頭位に丸めて、床の間に並べました。
その作業はおばーちゃんや母の仕事だった。
１ヶ月か２家月過ぎると頭位の豆が乾いて固くなると天井につるした。
頭位のつるした豆が乾燥してヒビが入ってくると下して餅つき臼で豆を付くんです。
最後に大きな味噌樽に塩、麹、等を入れて出来上がり。
味噌は１年味噌、２年味噌、３年味噌とあります。
我が家は３年味噌でした。
この写真は中野区では古い味噌やさんの味噌鍋です。
お店の前に飾ってあります。
中野区で味噌屋さんで有名な会社は「マルコメ味噌」があります。