世界三大珍味と言えば・・・キャビア、フォワグラ、そしてトリュフ。
森の香りいっぱいのトリュフは冬トリュフと夏トリュフに分けられます。
冬トリュフは11～２月頃がシーズンで
夏トリュフは５～８月頃がシーズンなんだそうです。
「サマートリュフを食べに来ない？」との嬉しい
をいただき夏でも冬でもトリュフが食べたい私はしっかり食してきました。
フレッシュサマートリュフ
美味しかったですよ。このトリュフを探すのは
のお仕事。犬の方が臭覚が発達しているのでは？と思いますが犬にこの仕事をさせるには訓練が
必要なんだそうです。
トリュフに含まれる化合物によってトリュフの香りはメスブタを強く引きつける
オスブタのフェロモンと類似しているんだとか。へぇ～。？？？
私はブタと同じなの
