麺の家渚/冷やし中華特盛り＠柏崎市

渚の限定麺っぽい「冷やし中華」。特盛りで注文、訳あってサービス価格５００+１００円。

　　　　　　　　　　　　

（画面クリックで1500×1125になります）


（画面クリックで1500×1125になります）

盛り的には驚くほどのものではない。

タレはちょっと独特の酸味。嫌いな味ではない。氷を使ってるのは嬉しい。生姜がのせてあったので溶かす。悪くない。



ササミはフライパン焼き。ビッグウェーブのササミよりもこの方がおいしい。熱いままなので、潜らせて冷やした。まあでも温かいままでもいいかも。



麺はつけ麺なんかよりもコワゴワしている。麺自体が違うのか？茹で加減が違うのか？いずれにしても、冷やし中華としての麺はこれでいいと思う。上越の亀屋のにも似てる。



これは酢漬け？それとも泡盛漬け？いやどちらでもないように思う。タレに少し入れてみたがそれほど味変わらず。泡盛だとまずい（運転中）ので、あまり入れなかった。今度行ったら、何だか聞いてみよう。

ごちそうさまでした。

夏の間定番化してほしい。

さて、並びに行くか！

	パスタマシンで麺道楽―うどん、中華麺、韓国風冷麺、もちろんパスタ!
	大森 大和
	文化出版局

	絶品らーめん魔神亭〈3〉ゴマダレ冷やし中華のわな (Dreamスマッシュ!)
	東野 さとる
	ポプラ社