ＮＨＫ”あさいち”で紹介されたヴェネト風鶏レバー・ソティをバターとクリームを加えて、ミキサーにかけるとレバー・パテが出来るとシェフが言っていました。また、また娘が作ってみたら、簡単でとても美味しいと言って来ました。私も早速挑戦。あまりに簡単で美味しいので驚きました。滑らかで、酷はあるがしつこさはなく、パンは勿論イタリアのグリッシーニのようなものにつけて食べたらぴったりです。安い、早い、美味しいが私の料理のポリシー。それにプラス身体に良い事です。手前の木製のスプーンはデンマークの市場で買ったオリーブの木のくりぬきスプーン、香りが良い。