紅白蕎麦

”飯島”というお蕎麦屋さんが一月限定で、紅白蕎麦を提供している事を知り行ってみました。赤は当地名産の桜えびを練りこんでいると紹介していました。桜を目の前にしたようなピンクが優しく美しい。が、桜えびの香りが全くしない。優しいピンクは食紅らしい、がっかりでした。更科ですから旨味や甘み、弾力はあります。面白がって行った私が悪かったのですね。因みに干し桜えびは駿河湾産で50グラム1000円とお高い。