第６回食育推進全国大会が当市で開かれた。著名人のパネルディスカッションなどがあり、フランス料理人三國清三氏の「食育は子供の心を豊かにする」を聴いた。子供は8歳から味覚、味蕾（甘味、酸味、塩味、苦味、辛味、）が発達し12歳頃に完成するそうです。この五味が（日本においては旨味がプラスされ六味）子供の頭を刺激して、五感が磨かれ人間形成につながると言う訳です。ですから、この時期、感性を育てるための食事は特に重要と言っている。ファースト・フード全盛の今日、若い母親には解って欲い事です。蛇足ですがイギリスのチャタートンという小さな村に”Taste bud”というレストランがあった。そこのホット・ソルトビーフが美味しくてよく通った事を思い出しました。"Ｔaste bud"は味蕾と言う事。講演の始まる前、声をおかけしたら気さくに応じてくださった。「料理は記憶にだけ残る芸術」と言っていましたよ。