ネギ再生プロジェクト

3月初め頃　料理に使ったネギの根っこを切り取り
（ふつうは捨ててしまう部分です）
そこからネギが成長するか・・・
非常に興味があったのでやってみました。
ちなみに、にんじんは芽は出るものの枯れてしまいました。
ジャガイモも見事発育しています。



根っこを水につけて一週間。ネギの切り口がだんだん変形してきたので
プランターに植えてみました。
その2週間後には、見事にネギの葉っぱが・・・
（白い部分を長くするためトイレットぺーパーの芯を使って
　土盛りしてように・・・）
さらにひと月、まだ小さいが見た目はちゃんとしたネギです。
そろそろ、プランターも限界でしたので畑に植えてきました。
ちょっと遅いようですが・・
秋にはネギが収穫ができるのかなあ？

ジャガイモの花

土曜日の代休のため本日は休みです。
コロナの影響で三密を防ぐため土日も使用しての作業の割り振りとのことで・・
確かに平日じゃなくても良い作業は、土日に回せば会社での人口密度が
若干減らせるのは理にかなってます。
とはいえ、明日　緊急事態宣言解除という動きが確定のようですね。
不安の残る中の宣言解除ということで、今後も慎重な行動が必要とされます。

そんな中、とりあえず今日も畑へ・・・
３月末に植えたジャガイモ（男爵）は、そろそろ花を咲かせる株もあり
見た目も楽しませてくれます。
ただ、よくよく見ると違った花が・・・・

右：正体不明の花
左：男爵芋の花
植えていないところから、芽が出てきたものですが
葉っぱを見る限り芋だということを確信して
特に、抜かないでそのまま育ててました。
う～ん　なんだろう？
去年植えたメークイーンは男爵より花が紫だし・・
とりあえず何ができるか最後まで楽しもうと思います。

真竹の季節

金曜日の夜勤帰りに、「筍ご飯」が　ふと頭をよぎり・・
連日の雨模様もあり様子見がてらに河川敷の竹薮を見てきました。
竹薮の入り口には、頭を少し出した　真竹の芽がいくつかあり
ひょっとしたらと言う事で・・竹薮に侵入。

藪の中をよく見ると　15cm～20cm程　筍が芽を出していました。
今回は100均で買っておいたスクレパーが大活躍。
土を少し掘り根元のほうからスクレパーでシャキッと切り取れるので
美味しい部分が丸ごと採取できました。
かれこれ30分ぐらいで50本程度収穫しました。

家に帰って、皮をむき
皮をむくと食べるところが少ない（涙）
米のとぎ汁を使ってあく抜き。
真竹はあくが少ないのでこれでＯＫですね。

筍と油揚げの炒め物と筍ご飯を作りました。

てんぷらをたくさん揚げてしまったら・・

てんぷらを揚げすぎやった・・　って事、ありませんか？
まあ、次の日　そのまま食べても問題はないのですが
ちょっと一工夫すると、また違った形で楽しめます。

日曜日に、たらの葉っぱ（たらの芽の育ったやつ）を
血だらけになりながら収穫。
たまたま実家の帰り道に群生しているのを発見。
（注）たらの木は棘だらけなので素手で取るのは無謀です。

月曜日の夜は、たらを含む（たまねぎ　なす　ピーマン）てんぷらにしました。

そんなに収穫したつもりはないのですが・・
てんぷらを揚げると食べきれない量でした。
（上の写真はビールのつまみ用で実際はこの倍の量）

次の日・・
そのまま食べても良いし、冷凍保存もＯＫと聞いていますが・・
自分はちょっと一工夫。衣を少し取り　そばつゆで煮込んで　卵とじ

ちょっと海苔も加えてみると・・
これ！意外と美味しいですよ。

読んだ方はお試しあれ・・
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たまねぎ と わけぎ

10月末に植えた、たまねぎ（早なり）を本格的に収穫しました。
収穫率は、先日試しに収穫したぶんを入れて40/50個。
大きいたまねぎも多く大満足です。
土曜日の朝に収穫し天日で乾かし、夕方畑でたまねぎを縛ろうと
したら、いたらいきなりポツポツと・・
おいおい天気予報では雨は降らないと
仕方がないので家に帰りテラスでたまねぎを縛り脚立に干しました。
これで、半年ぐらいは保存可能かとも思いましたが、１ヶ月で
なくなるような気がします。


日曜日の朝は、収穫した後の畑に、ねぎ(わけぎ）を植えました。
近所の方から、わけぎ（多年草）をいただいたのですが・・
これ、普通の長ネギじゃない？って大きさです。
その方の話では、２本単位で植えれば増えますよ　って・・
早速、土を入れ替える作業。　
あらかじめ、堆肥を撒いて作った土に入れ替えましたが
作業に２時間。本日は雨予報だったけど感官照りで暑い・・
そこに２～３本毎に植えていき完成。
冬には、ねぎが増えていればいいけど・・

たまねぎ収穫

早いものでもう５月になりました。
少々寒いような気がしましたが、本日の予想は夏日と言うことで
歩いてて若干汗が出てくるような陽気です。
先日、ジャガイモに続いてトマト、胡瓜の苗を買ってきて植えました。

これで畑もやっと春らしくなってきたかと思いきやねぎが倒れているのを発見。
収穫のサインだ！と、たまねぎを掘り起こしてみると・・
特大サイズが・・
うれしいですね「新たまねぎ」

次は5/6に収穫します。

【本日の収穫】
・玉ねぎ　　　　LLサイズ　５個
・小松菜の新芽　おひたし2人分
・羽ねぎ　　　　けっこうたくさん。。