茗荷
とるのを忘れていたので育ちすぎてますね
とりあえず半分だけ収穫しました
洗ってザルに・・・
熱湯にさっとくぐらせ冷水につけざるにあけます
きれいな色になります
塩でまぶした茗荷を半分になった味噌カップの味噌に漬けます
味噌カップだと場所も取らず容器もそのままっていうところがミソ
塩でまぶしておいた茗荷をあごのダシをまぶしてジッブロックに入れて冷蔵庫で
定番
困った時の酢漬け頼み
何も無い時はこれにめんつゆを少々かけて即席漬物に
生姜やしその葉といっしょにきざんで薬味に
酢につけておくと長持ちしま酢
食べ過ぎると物忘れするようですので
注意
