栗の渋皮赤ワイン煮🌰

お農家のおばあちゃんの栗🌰、スーパーで売ってる栗に比べて大きく艶々ぷくぷく。

1/3は【渋皮煮】2/3【栗おこわ】に

するために、泣きながら(笑)皮むき。

一晩水に浸しておいたから、外皮は簡単だったけど、やっぱり薄皮むきはしんどかったー。

でもなんとか、２種用意が出来ました。

それで今日は、渋皮煮を作ってみました。前から作りたいなぁーとは思ってましたが、やっと作ってみました。

重曹使ってあく抜きしてみたけど

なんだか、白雪姫の魔女鍋🧙‍♀️のようでしたーー。

でも、何度も茹で汁をかえて、最終的には砂糖と赤ワインで煮て無事に美味しく仕上がりました。

煮詰めたシロップもヨーグルトたべる時にかけたら美味しそうね。

もし、よさげな栗が手にはいったらもう一回作ってもいいね。

おこわは明日作ろう。

季節を感じるものを作るのは、おいしいだけでなく、贅沢な、時間だ。