れんこんのはさみ揚げと鶏むね肉

今朝のごはんは

‘れんこんのはさみ揚げ’

でしたっ!

この春の自粛の期間中に

NHKのドラマ

『アシガール(再放送)』に

はまってみてました。

主人公の唯ちゃんパパの

お得意料理としてでてた

‘れんこんのはさみ揚げ’

を、みてから

ずーっと作ろう作ろうって

思っててやっと作りました。

キャロット🥕のは

お肉の中に青じそたっぷり

入れて甘辛味付け

にしたけどね。

我ながら美味しく出来たよ。

午前中は

昨日は買ってきた

鶏むね肉1.3㎏を

ひたすらさばいてました。

一品は

ローズマリー、タイム、

オレガノ、塩こうじをすりこみ

『サラダチキン』を作りました。

一品は

皮を小さくカットして焼いて、

葱だれ(白だし/酢/七味/ゴマ)

に漬けて、おつまみ完成。

残りのお肉は

観音開き、角切り、削ぎ切り

にして、玉ねぎすりおろしに

しばらく浸けておきました。

観音開きは『チキンカツ』に

角切りは『唐揚』用に

削ぎ切りは、鶏料理色々と

使えるようにーー小分け。

ということで

今からは野菜色々と

常備菜作りしますっ