9歳のお誕生日はメロンのショートケーキを作りました
このところ何かにつけて手を抜くことが増えたけれど、今回は生地作りは特に丁寧に作りました
ハンドミキサーで高速、中速、低速にした後、ホイッパーに持ち替えて泡立てるというひと手間を
するかしないかで、生地の出来が違います。
この後も作る過程を写真に撮ろうと思っていましたが、ついつい面倒になって
写真を撮るのは省略
ケーキを見ると食べたくなってしまうのか、待てをさせている間
ケーキから目をそらしてばかりのジェットです
メロンも大好きだけれど、スポンジ生地から食べていました
私の作るショートケーキ、いつも上にデコレーションしたクリームが
いつの間にか落下しそうになるので、もう少しクリームを固めに
ホイップしたほうがいいのかしら？と思っていましたが、
今回、その原因がわかりました。
クリームをデコしてから、最後にフルーツを乗せるのですが、そのフルーツを欲張って
たくさん乗せ過ぎるために、フルーツを乗せるときに無意識にクリームを外側に
押し広げていたようです
それにしても、さんざん作っているのに今頃その原因に気が付くって・・・
遅すぎる～～～
何はともあれ、
今回のケーキもジェットが大喜びしてくれて、何よりでした
