主張するモンブラン

ヨーロッパアルプスの山の形に似せて作ったというモンブラン。

子供の頃のモンブランは黄色くて、もそもそした舌触りの、ただただ甘い……
そういうイメージのケーキでした。

そのマイナスイメージを覆したのがこれ↓



山口市嘉川にあるドイツケーキのお店「エーデルシュタイン」のモンブラン。

２センチくらいのタルトの土台、外側はハードでザクザク、中はしっとり。
そこにグラッセした栗が一粒丸ごと仕込まれています。
その上にカスタードクリーム、それを包み込む滑らかなマロンクリーム。
トップに生クリーム、散らされたアーモンドダイス。
そして半割のマロングラッセ。洋酒の香り。

甘さ控えめで洗練されたデザインのケーキが多い中で、このビジュアル。
そして甘い！しっかり主張してます。
でも、ハードなタルトに合うバランスの取れた甘さなのです。




今回はケーキ一個でしつこく語ってしまいましたね。

あ～、モンブラン食べたくなっちゃった。

グレーグラデーション

綺麗に見えないのはわたしの写真のせいです。

と、最初にことわっておこう。



週末、出先で通りかかった海岸。

鉛色の瀬戸内海。彼方に九州の陸地がおぼろに見える。

雲間から白く光が漏れ、

遊泳域の終わりを示すテトラポットがブラックパールのよう。

（ジッパーのようでもあるけど）

グレーを「うわっキレイ！」と思う事はあまりないけれど

この景色は綺麗だと思いました。

自然と、人間の眼と、人間の感性ってすごい。



右側の光景。グレー続きはちょっと絵的に重いかな。