年一回

サーモンのムース、トリのムース、
タコ、マグロのカルパッチョ
一皿でサラダ風にしてみました
春は遠いけどすこし明るい色で

自家製のパン
八千代の菜園で採れたがボチャのスープ


鱈のほうれん草クリームソース
パイ生地で包んでみました
パスタは冷製、
種を取り除いたトマトのソースと
水抜きしたヨーグルトソース

ぼんとはデザートの前に
トリのコンフィと
アボガド、マグロ丼があり
写真を撮り忘れました、笑、(｡-_-｡)


マスカルポーネチーズと生クリーム
ほんのりと甘いデザート

毎年、来ていただいてる
皆さんへ年一回のおもてなし
ほっとしてます、(^_^)
現在は他のランチの依頼はお断りしてます
(｡-_-｡)

ちなみに僕のランチは
ラ王！？ でした、、笑

ぼんやり

小雪降る、もう直ぐ本降り？に
そんな空模様です・・・

少し時間が空き、ぼんやりＰＣを見て
窓から見える畑の景色をまたぼんやり・・
良いタイミングで仕事ができればと・・
考えています

動物が好きか？どうかと問われれば？
責任が負えないので飼いませんなんて
大人の逃げ口上を述べてますが＜笑
犬などの小動物を飼うのが限界かなって思っています
羊や馬、山羊を飼えば・・・？　譲るよって
そんな話も以前はありましたが
縁なく現在にいたってます、

羊たち
世界で一番重宝されてますね
育ちも早く、繁殖、そして毛も肉も使い道が多くですね
僕は一般的な肉の中では羊肉が一番好きです
ニュージーランドで食したラム肉の美味さ
また北海道に来てから食した大事に育てられた羊肉
言葉にはできません＜笑
でも？やはりこれも生産者の方たちの努力でしょうね・

ラムチョップ、
これは！わはははって！！ほど美味い！！

植村公子さんとご一緒した時


リクだけで充分です＜笑＞
この何もしないところが。。。ね？
そこが良いのです。。