豚肉と白菜の無水すき煮 キャベツとワカメのナムル 2023-09-15 23:23:25 | 日記 ◆ランチ豚肉と白菜の無水すき煮キャベツとワカメのナムルきゅうりとカニカマサラダ味噌汁納豆日本酒久々に、白菜無水煮込み。白菜の芯を下にして、葉っぱ、豚肉は伸ばしてフワッと乗せて、水が出るまでじっと待つ。出たら、醤油、みりん、酒で調味。砂糖は、最低限。砂糖を無駄に入れると品のない甘さになって旨くないです。あとは、キャベツとワカメをナムルにしました。キャベツを塩もみして、水切って戻したワカメと一緒に和えました。サッパリしてて美味しいです。ごちそうさま。
