◆夜食
野菜炒め
土鍋塩らーめん
ワンカップ鹿
サラダチキン
納豆
今日は、野菜炒めを焼肉のたれで。油は牛脂。で、たれで味付けする前に、ラーメンの具材に少し取り出し、残りタレでジュワジュワ〜〜🔥
塩らーめんは、長ネギの青いとこと、鶏皮で４０分ほど、出汁取りました。当たり前ですが、バージョンアップした塩らーめんは、たまらない美味しさでした。
体重測るの忘れてしまいました。ごちそうさま。
◆夜食
◆夜食
◆ランチ
豚タン旨辛炒め
白菜とじゃがいものポトフ
チヌのアラ汁
納豆
ご飯
日本酒
半加工品の豚タンを、更に調味して旨辛味に。野菜も追加して、それなりになりました。ポトフは、牛肉だしの素をベースに中濃ソース、ケチャップ入れて、少しコクを。肉なしは、寂しいのでベーコンを…
ごちそうさま。
◆ランチ
平天とキャベツ炒め
カレイの煮付け
きゅうりの胡麻和え
味噌汁
ご飯
日本酒
平天とキャベツ、ピーマンを中華中華しないあっさり味で。野菜の味を楽しみました。カレイはじっくり、かつ煮崩れに気をつけながら… こちらもうまくいきました。
ごちそうさま。
◆ランチ
鱧の湯引き
マトウ鯛の刺身
サーモンの刺身
ジンギスカン
鶏肉レモン炒め
結構食べました。夜休みの為、ご飯はなし。サーモン、脂ノリノリで最高でした。これ、アラとして売っていたので、１９９円はお値打ち。ごちそうさま。
◆夜食
ポークピカタ
ソース焼そば
納豆
日本酒
冷凍枝豆
とんかつ用の豚肉で、ピカタ作ってみました。豚肉、低温調理（約６５℃３０分）してから、塩と小麦粉、卵纏ってスキレットでさっと焼いて頂きました。
続いて、焼そば。麺150g（今回ゆで麺）を中華鍋にラードで蓋して３分弱火で焼いて取り出し、もやし、キャベツ、にんじんのカット野菜（300g）を牛脂で１分ジュワジュワ。麺戻して、イカリウスターソース大さじ２、オイスターソースちょい、味の素３振りで出来上がり。
肉なし焼そばは、ラード又は牛脂必須ですね。
さて、日本酒なんですけど、普段飲むのは、蔵人三代ですが、こないだたまに行くスーパーで鬼ころしを購入。両方メーカーは同じ。価格は、鬼ころし1.8リッター７０２円、蔵人三代２リッター６５８円。（税込価格）
何と、鬼ころしの方が高いのです。で、味なんですが安い方の蔵人三代の方が美味しいんです。正直、この価格帯の日本酒は、そう味に大差はありませんが、常用しているといろんな味のクセとかあったりします。
今夜は、休日なので、４合の大吟醸酒を楽しみたいと思ってます。ごちそうさま。