醗酵研究会

醗酵をこよなく愛する皆さんの、醗酵研究会に呼んでいただきました。

「やさいの家」は、マニアックと言われますが、
それでも皆さんにお伝えするものには、
ある程度のボーダーを設けています（苦笑）

あまりにも趣味に走ってしまっても、
ただの自己満足に終わってしまうので、それは避けたいなあと。

だけど、今回はそんなボーダー取っ払って、
暴走機関車のごとく、やりたい放題の醗酵物を持参してしまいました（汗）

個々に写した写真が、ALLピンボケだったので、
全体写真のみ（涙）なのですが…、

私だけでなく、皆さまとってもマニアック（爆笑）
そして、造詣が深い。

本当に伝統食はすごいなあと思う一コマでした。

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私が当日持参したものの覚書。

・ぬか床パン（ぬか漬け用の、ぬか床を種にして焼いたパン）
・そば饅頭
・柿酢（昨年自宅で採れた柿で作ったお酢）
・自家製乳酸菌（米のとぎ汁で作ったもの）の豆乳ヨーグルト
・青菜を乳酸発酵させたもの（すぐき風）
・大根の紅茶キノコ漬け
・大豆の糀和え
・さつま芋ペーストの塩糀和え
・ひしお味噌
・バナナの甘酒
・スイカの皮のピクルス（紅茶キノコ・乳酸菌漬け）


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お知らせ　

10月13日（木）13：00～
「ローフードと食物酵素についての情報共有会」を開催します。
満席になりました。


Living Light 公認グルメローフードシェフ、
公認アドバンス栄養学インストラクターであり、
アメリカと日本を頻繁に行き来するWa-living主宰のMimiさんこと、
斉田実美さんをお招きして、
「やさいの家」で初めての勉強会を開催することになりました。

詳しくはこちらをご覧下さいね。

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「さよなら原発集会」～６万人参加～　サムライ菊の助「畑日記」是非ご覧ください。