白菜。
丸ごと買うと高い気がするけど、「結構お得かも」って思ったりします。
何しろ捨てる部分がほとんどない。
そして煮ても、焼いても、生でサラダで食べても美味しい。
表側の固い部分はジュースに。お尻の固い部分は、スープの出汁に。
やわらかな部分になってきたら、サラダに、お味噌汁に。
そして煮物に。
油揚げと一緒に炊いただけで、旨みがたっぷり。
白菜の甘みって、すごいなあ・・・。
ジュースにすると、
白菜って、ホントに水分が多いんだって気がつきます。
その水分が旨みなのでしょうか？
これから寒くなるにしたがって、ますます美味しくなる白菜。
そうそう、白菜漬けも！
春雨と一緒にスープにしても！
書いていたら、嬉しくなってきました。
冬の白菜。どんどん美味しくなるの、待っています（笑）
以下、簡単レシピです。
～白菜と油揚げの煮物～
＜材料＞
白菜 1/8個分くらい
油揚げ １枚
Ａ
だし汁 ２カップ
酒 大さじ２
みりん 大さじ２
醤油 大さじ１
＜作り方＞
１ 白菜は食べやすい長さに切る。
２ 油あげは油抜きをして、縦半分に切ってから横に３ｃｍくらいの四角に切る。
３ Ａの材料を鍋に入れて、１と２を入れて火にかける。
４ 白菜が柔らかくなったら火を止め、しばらく味をなじませて出来上がり。
５ 器によそって、お好みで七味唐辛子などをふって。
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またしても おいしそう♡
わたし 白菜大好きよ、
くたくたに煮ちゃったのが 特に好きです。
この煮物は そこまでは煮込まないでしょうが
とっても おいしそうです。
油揚げは いつも常備してるから
白菜があれば すぐに作れますね。
白菜のジュースは やったことはないけれど
さっぱりしたお味でしょうね。そういえば
二日酔いで喉が渇くとき 白菜の汁を飲む民間療法があるって聞いたことありますよ。
二日酔いになるほど飲まないから 飲んだことはありませんが (^_-)-☆
近隣に おいしい白菜が採れる地域があって
そこのは 甘味が強く 柔らかいの。
それでクックしたら よりおいしいかも。
まるごと使うの 参考にします！！
レシピ ありがとうございます♪
早速 今夜の一品よ。
またしても（笑）おいしそうって言ってくださって、
嬉しいです。ありがとうございます。
クタクタに煮た白菜！
美味しいですよね～。私も大好きです。
白菜のジュースは、白菜単品よりは、
りんごなどの果物と合わせると、
クセがなくて飲みやすいのです。
白菜の民間療法は面白そうですね。
今度はそういう観点から、
お酒を飲んだ翌日に、試してみたいです。
ぜったいやろう！
甘くてやわらかい白菜があるって、いいですね～。
私は先日、固い白菜で、
無理やり白菜ロールを作ったのですが、
食感が「ありゃ～」でした（汗）
スジの固いのが、煮込んでも固いままなのです（汗）
やっぱり、やわらかくて甘い白菜！
これがイイです。
美味しいお野菜で、温かなごはんを！
いつもありがとうございます。