お料理教室「やさいの家」ってどんなところ？

お料理教室「やさいの家」って、どんなところかな？

ちょっと、改めて、考えてみました（笑）

小さな小さな、お料理教室なのですが、

それなりに、大きな（笑）コダワリがあったりします。


そしていつの間にか、マニアなお料理教室と言われるように（苦笑）

いえいえ、決してマニアなだけではないですよ～！
（あっ、やっぱりちょっとはマニアだけど）

マクロビオティック・ローフード・酵素栄養学がBASEにあって、
それをなるべく簡単で楽しい家庭料理にしてお伝えしたい！
それが教室の基本になっています。

そして、身体にやさしいお料理であることかな？

特にお伝えしたいこと。

＊日本の伝統食や発酵の文化とパワーを大切に。
　　お味噌・お醤油・梅干・発酵食品を素晴らしさをお伝えしたい。
　　だから私のお料理には、梅干やお味噌や糀が良く出てきます。
　　　　
　　　　

　　　　

＊あくまでも家庭料理をお伝えしたい。
　　基本は我が家で作った食事で、好評だったもの。
　　そして材料も身近にあるもので！
　　（ホントは凝ったローフードとかもやってみたい気持ちもありますが、
　　　これはまた別の時にと思っています）

　　　　

　　　　

　　　　


＊お野菜のパワーで、身体と気持ちのすっきり感をお伝えしたい。
　　作った達成感（簡単～！）と、食べた後のすっきり感。
　　両方を味わっていただきたいのです。

　　　　
　　　　

　　　　

＊作り方は簡単に！だから繰り返し作りたくなるものをお伝えしたい！
　　　これはもう相当こだわっています。
　　　クラスで作って、家でもすぐに再現したくなる。そのために試作試作。
　　　案外ね、いろんな材料使って手順も複雑だと、
　　　色んな事が出来たりするんですよ。
　　　だけど、それを全部削ぎ落としてシンプルにしていく。
　　　そこにこだわっています。
　　　まあ、単に面倒くさがりだって言うのが一番なのですが（苦笑）

　　　　　

　　　　

ダンナさんは結婚してこの食事に変えて3年で、
30キロ減量、健康診断もall正常値になったので、
お野菜のパワーはすごいと思っていただけると嬉しいのです。


肉なし肉じゃが風煮物を、
スパイス豆乳煮に変身させて、それをカレーに変身させる、
一石三鳥カレークラス（9月6日にクラスがあります）とかって、
主婦の発想だよなあって思います。

身近で誰もがやっていることかもしれないけど、
ちょっとは喜んでいただけることもあるだろう。

そんな風に思ってやっています。

だんだんマニアになってくる面もあるけど、
（乳酸菌を仕込んだり、生玄米から甘酒を作ったり）

お料理作っておしゃべりして、
ちょっといつもと違う空間で、
気持ちをリフレッシュしていただけたらと。


小さな小さなお料理教室。
だけど、こだわりや志はなんだか大きく（笑）

それが「やさいの家」なのです。