お豆でサラダ

お豆を使って、ポテトサラダ風に。

今回は銀手亡を使ってますが、ひよこ豆等もポピュラーかな。


お豆を柔らかく茹でて、潰してなめらかにします。
（ＦＰを使うと、簡単になめらかになります）

そこにごまペースト・お酢（ごまペーストよりちょっと多め）
塩等を加えて味を調えて、ベースの完成です。

その中には、生の野菜を刻んで入れても良いし、
茹でた野菜を入れても！

今回は加熱したお野菜です。

人参・しめじ・青菜等。

しめじを入れると食感が楽しくて、ちょっとお気に入りです。