クリスマスとは、程遠い記事ですみません（汗）
先日の「芽ひじきとごぼうの炒め煮」を使って、白和えを作ってみました。
年末の忙しい時は、こんなアレンジ料理はお助けメニュー。
白和えって、
なんとなく、ホッとするおかずって思います。
＜材料＞
芽ひじきとごぼうの炒め煮 軽く２カップくらい
木綿豆腐 1/2丁
白ごま 大さじ３～
Ａ
みりん 大さじ１
醤油 小さじ１
塩 ひとつまみ
＜作り方＞
１ 豆腐はしっかり水切りしておく。（５分ほど茹でておくと簡単です）
２ ごまは香ばしく炒ってすり鉢に入れ、香りが出るまでする。
３ ２の中に豆腐を崩しながら加えてすり混ぜ、Ａを加えてさらにする。
４ ３がなめらかになったら炒め煮の水分を切って、３に加えて和える。
＜ポイント＞
作り置きの「芽ひじきとごぼうの炒め煮」があれば、白和えの衣を作って和えるだけ（笑）
衣と具の量は、ホントにお好みで大丈夫。
私は、衣とごまの量が多い方が好きです（笑）
Ａの調味料も、みりん→酒小さじ１／２と砂糖小さじ１位に置き換えてもＯＫです。
そのときの気分で、食べたい味に（笑）
それが一番おいしいと思います。
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