玄米粉のかぼちゃ蒸しパン

玄米粉（リブレフラワー）のみで、かぼちゃの蒸しパンを。

蒸しパン好きだなぁ…って思うのですが、
あのほかほかと湯気の上がった感じに、ホッとするのですよね。


そんなわけで、今回はリブレフラワーのみで（小麦粉不使用）
かぼちゃたっぷりの蒸しパンを作ってみました。

ふわふわ～ではなくて、ちょっとプリンみたいです。

こんな感じもアリかなあって思うのですが、どうでしょうか？

　　　　＜材料＞６～８個分
Ａ
・かぼちゃ（蒸して潰したもの）　３００ｇ
・豆乳　１５０ｃｃ
・塩　少々
・レモン汁　大さじ２
・好みのナッツ　３０ｇ程度
・レーズン　大さじ１～
・（好みの甘味（アガベシロップ・メープル・米あめ・はちみつ等）大さじ１程度）
Ｂ
・リブレフラワー　５０ｇ程度
・重曹　大さじ２分の１

　　　　

　　　　＜作り方＞
１　ボールにＡの材料をすべて入れて、良く混ぜる。
２　１にＢを少しずつ加え、生地がトロトロの感じになるくらいに調節する。
３　型に入れて、蒸し器で１５分程度強火で蒸して出来上がり。

リブレフラワーは、水分をもの凄く吸収するので、
ウェットな材料の中に、少しずつ入れて堅さを調整する方が、
失敗がないように思います。

いっぺんに入れてしまって、固くなってしまうと、
また水分を足すことになるので、
状況を見ながら加える方が良いかなあと。

リブレフラワー以外の米粉を使う場合（他の玄米粉や上新粉や米粉等）は、
Ａに加える量が違ってくると思いますので、
それぞれの粉でちょうど良い加減まで、Ａに加えていくことになります。

甘味はお好みで入れて下さいね。
かぼちゃとレーズンだけでも、穏やかな味になると思います。

出来上がって甘みが足りなかったら、
上からシロップを塗っても良いと思います。


かぼちゃたっぷりで、小麦粉ゼロで、プリンみたいで（笑）
（リブレフラワーはつなぎみたいですね）

良かったらお試しくださいね。



～ＡＰＥＣ余波～

７日から横浜でＡＰＥＣが始まりました。
そのためか、家の近くの動物園にもワンサカお巡りさんが！

そして一番気になるのが、一日中旋回しているヘリコプターの音。
ぐるぐるぐるぐる、回っているみたい。

ものすごく大変な警備らしいです。

１４日まで続くのか…。