キャベツとセロリの豆乳ヨーグルトサラダ

くるみがポイントのサラダです。

セロリとくるみって相性が良いなあって思うのです。

＜材料＞
キャベツ　5枚くらい（大きめの葉っぱ）
塩　小さじ１／２弱

セロリ　1本（葉っぱを除く）
くるみ　１／２カップ位
梅干　中くらい1個

豆乳ヨーグルト　大さじ３（普通のヨーグルトで大丈夫）
オリーブオイル　大さじ１


＜作り方＞
１　キャベツは太めのざく切りにして、塩を全体にふってよく混ぜ、
　　しばらく置いて水気をしぼる。
２　セロリは硬い筋をとってあらみじん切りにし、くるみは粗く刻み、
　　梅干はしっかり叩いてペースト状にしておく。
３　豆乳ヨーグルトとオリーブオイルをよく混ぜておく。
４　１と２をざっと混ぜて、３で和える。

＜ポイント＞
梅干の塩加減は塩分18％程度の昔ながらのものを使って下さいね。
キャベツの量によって、塩加減が変わってくるから、
梅干は味を見ながら加減して入れて下さい。
くるみはお好みですが、結構どっさり入れた方が美味しいと思います。

しかし、また梅干料理だなあ（苦笑）すみません。

手早くささっと出来る一品。良かったらお試しくださいね。

　　　　


～～お米の料理～～

　　　　

こちらはリゾットのつもりです。お野菜多すぎですが（笑）
イタリアのお米の料理。
作り方の基本は、
野菜を炒めて、お米を炒めて、スープを入れて、ぐつぐつ煮込む。
ちょっと水分が多いのが特徴かな？

じゃあ、スペインのパエリャは？
作り方はよく似ている。最後にオーブンで焼いたりする場合もあるけど。
具材も様々。地方によって特徴がある。

では、ジャンバラヤは？
もうちょっとスパイシーなのかな？？

チョッとずつ特徴があるみたいで、どこか似ていて。
ややこしい様な、おもしろい様な…。

世界中にあるお米の料理。

　　　　

いろいろ作っています。スパイスで風味がガラリと変わるから面白い。
野菜を炒める工程を省いて、それでもコクが出るように。
ちょっとした隠し味いろいろ。

今日は何も作りたくないなあ・・・、なんて日でも。
台所に立ちたくなるような。冷蔵庫の残り野菜で出来ちゃうような。
そんな一品。主食でお野菜がいっぱい摂れる一品。
あとは、サラダで生野菜補給。

レシピが出来たらクラスでお伝えする予定です。



＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

ここまで読んで下さってありがとうございます。
良かったら、どれかひとつをポチっと押していただけると嬉しいです。
↓　　　↓　　　↓　　　　　　　　　　

にほんブログ村

にほんブログ村

にほんブログ村