しっかり水切りした豆乳ヨーグルトと、蒸しかぼちゃのサラダです。
＜材料＞
かぼちゃ １/4個
水きりした豆乳ヨーグルト ４０ｇ位（普通の無糖ヨーグルトでＯＫ）
いんげん 5～6本
玉ねぎ １／４個
Ａ
レモン汁 大さじ２
オリーブオイル 大さじ２
おろしにんにく 小さじ１／４
塩 小さじ１／４
一味唐辛子 少々（お好み）
＜作り方＞
１ かぼちゃは湯気の上がった蒸し器で、竹ぐしがすっと通るまで蒸して、
フォーク等で軽く潰す。
２ いんげんも、かぼちゃの入った蒸し器で短時間蒸して取り出し、2センチ位に切る。
３ 玉ねぎは薄切りにして、水にさらし。水気をしっかり絞る。
４ １・２・３と、水切りした豆乳ヨーグルト・Ａをボウルに入れて和える。
＜ポイント＞
ヨーグルトの水切りは、一晩かけてしっかり行った方が、水っぽくなくて美味しくなります。
こんな感じ ↓チーズ見たいでしょ。
（ちなみに切った水は、乳酸菌の塊だから、捨てずに美味しくいただきましょう）
おろしにんにくや一味唐辛子の分量はお好みで。
ちょっとエスニックを意識した（笑）サラダです。
良かったらお試しくださいね。
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オリーブオイル 大さじ２
おろしにんにく 小さじ１／４
塩 小さじ１／４
一味唐辛子 少々（お好み）
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１ かぼちゃは湯気の上がった蒸し器で、竹ぐしがすっと通るまで蒸して、
フォーク等で軽く潰す。
２ いんげんも、かぼちゃの入った蒸し器で短時間蒸して取り出し、2センチ位に切る。
３ 玉ねぎは薄切りにして、水にさらし。水気をしっかり絞る。
４ １・２・３と、水切りした豆乳ヨーグルト・Ａをボウルに入れて和える。
＜ポイント＞
ヨーグルトの水切りは、一晩かけてしっかり行った方が、水っぽくなくて美味しくなります。
こんな感じ ↓チーズ見たいでしょ。
（ちなみに切った水は、乳酸菌の塊だから、捨てずに美味しくいただきましょう）
おろしにんにくや一味唐辛子の分量はお好みで。
ちょっとエスニックを意識した（笑）サラダです。
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