我が家の定番・じゃが芋とインゲンの簡単煮物

我が家の定番おかずです。

じゃが芋を皮つきのまま煮て、
オイルをまわしかけただけの簡単煮物です。

もちろん、皮が固くてごつごつしている場合は、むいて下さいね。


写真はかなりの量ですが・・・。

作りやすい分量（４人分くらい）

じゃが芋　普通サイズ4個　小さめなら7個くらい
いんげん　5本～（モロッコインゲン等でも）
水　１／２カップ
塩　少々

黒胡椒　少々
お好みのオイル　大さじ２～


作り方

１　じゃが芋はしっかり洗って芽を取り、一口大に切る。
２　いんげんは4センチ程度に切る。
３　鍋に水と１を入れ、塩を少々振って蓋をして中火で煮る。
４　じゃが芋にだいたい火が通ったら、いんげんを入れ、
　　塩を少々振り、さらに蒸し煮にする。
５　野菜に火が通ったら、蓋をとり水分を飛ばす。
６　５に黒胡椒をふり、温かいうちにオイルをまわしかけ全体をさっと混ぜる。

塩とオイルが決め手の、ひと鍋でできるボリュームおかずです。
それから、胡椒は黒胡椒が良いと思います。
白胡椒でも良いのですが、この場合なんとな～～く中華風になる様な…。

シンプル調理だから、ちょっとだけ調味料にこだわると、
出来上がりが違ってきます。

あれば、ピンクペッパー等をかざるとかわいい感じになります。



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