ポトフ

まだまだ蒸し暑い日もありますが、
ときどき、ふと温かなスープをいただきたくなります。


そんな時は、残り野菜をお鍋に入れてコトコト煮込んでポトフに。

野菜がごろごろ丸ごと入っているから、なかなかの食べ応え（笑）


じゃがいも、にんじん、たまねぎ、れんこんetc。
出汁の代わりにニンニクをどっさり入れて。

塩や梅干などで味を決めて。

手許にある根菜を中心に大きなままで、お鍋にドンと入れて。

あとは時間が美味しくしてくれる。

気温が下がってくると、そんなお料理が恋しくなってくるような。


そんな季節がそろそろやって来るのでしょうね。


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