抹茶と小豆のパウンドケーキ

試行錯誤（苦笑）ようやく出来た、抹茶と小豆のパウンドケーキです。

何に試行錯誤したかって…、

小豆の煮方だったりします。

一粒一粒の小豆をしっかり豆の形に残して、
ほんのり甘く、柔らかく丸々と炊きあげて使いたい。

そのために、小豆をどうやって甘く煮るか？
そんなことで、いろいろいろいろ試行錯誤していたのです。

普通に今までどおりに炊くと、どうしてもあんこになってしまうのです。

それでいろいろ実験して、調べて、実験して…。

小豆ばっかり、どれくらい炊いたかな～？？

それやこれや、小豆のお話は違う機会にすることにして。

このパウンドケーキ。
美味しいです（笑）
すごく好みの味と食感に、やっとなりました。

　　　　

どこかにクラスを作って、お伝えしたいなあ。

レシピだけではね、コツが伝わりにくいのです。

午後から、小豆のおやつ２品だけってクラスやったら、
来て下さる方いらっしゃいますか？



　　　　


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2月と3月のお料理教室の予定をこちらにｕｐしました。

ノンオイルで作る濃厚ホワイトシチューとRAWスウィーツ
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良かったら気軽にお越しくださいね。