そら豆とトマトのサラダ

家の近所に軽トラックで、野菜を販売に来るおじさんがいます。

完全無農薬とかではないのですが、
おじさんのそれなりのこだわりがあって、
新鮮だから、時々お世話になっています。

おまけもいっぱいです（笑）

すぐそばにスーパーもあるのですが、
ご近所さんが集まって、
ワイワイ品定めしながら買っている雰囲気が好きです。

そこでおじさんの一押しの、そら豆を買いました。

軽く茹でて、スナップエンドウ・トマトと一緒に、
サラダにしました。

ドレッシングは、カボス汁（お好みのお酢を使って下さいね）
粒マスタード・塩です。
オイル分がほしい時は、最後にプラスします。

そら豆の美味しい季節も、そんなに長くはないから、
その時その時、旬を感じながら頂きたいです。