来客 ３連チャン

いろいろ悩みはつきず　愚痴をこぼしたくて
お友達をご招待　プラス　夫の職場の方もこられて　

３日間、テンションアゲアゲしゃべりすぎて　今日はゆっくりぼんやりしてしまった



庭のハーブを飾ってみましたよ

お料理とテーブルセッティング


今回は茄子のスパイスサラダ



じゃがいものクミン炒めはまとまらなくて困ってしまった


それでもしゃべってしゃべって　楽しい時間でした

天然酵母は、毎日の手当てが大切だね

中々、天然酵母を起こしていなくて、やっと、やる気になって、、

レーズン酵母にまず１週間

やっと完成！

その次には、中種を起こします

レーズン酵母に粉と砂糖を入れます

2日目の様子！

発酵してます！

3日目に入れる前！

3日経ちました！

しっかり発酵して、中種完成！

ここから、オーバーナイトで冷蔵庫に入れても全く発酵してなくて、、、

翌朝、常温で半日置いてやっと、二倍量に

二次発酵を経て、ようやく焼成前の生地です

食パンとカンパーニュを焼きました

結局、丸一日かかりました。

しぼまなかっただけ、良しとします