松花皮蛋を使ってピータン豆腐～ピータンを沸騰したお湯に４分入れる。

週末。

松花皮蛋を使って
「ピータン豆腐」を
丁寧に作っている主人をキッチンで見かけた。



実は私、生のピータンをイッコだけ食べてみたのよ。
スゴク臭みがあってダメだった。

主人「ピータンを沸騰したお湯に４分入れて、すぐさま、氷水で３分しめる。
この一手間がかけられるかどうか。
あとタレはポン酢」。
（主人は料理の関して、ユーチューブをよく見ている）。

食べてみたら、臭みが全然ない。

スゴック美味しかった！！

ピータンは熱を加える。
忘れていました^^;

今週、ごくわせ蜜柑が終る。

今週、蜜柑（極早生みかん）が終る。

柑橘系・温州みかん。



感想　小ぶりで美味しかった。

２６２０円

５段階中、４,５の評価デス。