サツマイモの収穫

サツマイモがそろそろ収穫時で気になっていたので、一つ掘り起こしてみました。

植えた時、4つ入りのポット苗を

5つ買って 20本の苗を等間隔に開けて

植えた覚えがあります。

紅あずま、金時、夢はるか、安納芋と

売られていた多種の苗を買って収穫時には食べ比べをしてみたい🍠🧡

と思っていました。

いざ掘りおこそう！となると

ツルが伸び放題で 根の部分まで

手繰って辿るようにツルをカマで

切って行きながら

やっと探しあてた根の部分。

この時点では、ちゃんと出来てるかな？

とちょっと怪しかったのですが、

発掘作業を進めていくと、

離れた所にも顔を出してきたり

1本の苗から良さそうなの7本収穫できました。

ちょっと先には、サツマイモの葉に

埋もれて気付かなかったニンジン2本🧡

今日の分はこれだけ

洗ってみたらまぁまぁ

サツマイモは茹でてペースト状にしたものを作り 2つに分け、

一つはスイートポテト用

一つはスイートポテトサラダ用として

使い切ろうと思いました。

こんな感じのスイートポテトサラダを

大量に作り、冷蔵庫に保存2日分くらい

スイートポテト用は、バターが足りないので、次回用に保存。

あと、普通に素揚げして

スイートポテトフライにしました。

まだまだ、サツマイモの日々が

続く秋となりました。